ブランド牛の里「石垣島」
石垣牛はもともと非常に高い品質を誇り
神戸牛や松坂牛などのブランド牛を育てるための
素牛（もとうし）として県外に出荷されています。
高品質の秘訣
和牛の繁殖経営に適した条件が揃う自然豊かな石垣島。
燦々と照りつける日差しと沖縄の海風で
ミネラルを豊富に含んだ指定の牧草と、
サンゴ礁の石灰岩でろ過された水で育まれました。
石垣牛のおいしさ
石垣牛といえば、「赤身本来の持つ旨味」
脂質が爽やかで、霜降り肉でもあっさり食べられます。
赤身の部分はとっても柔らかく、お肉本来の旨味と
肉汁のジューシーさが口の中いっぱいに広がるのが特徴です。